咖啡的世界多姿多彩，深度烘焙的咖啡更是許多人的心頭好。但你知道如何用正確的技巧來(lái)沖煮一杯完美的深度烘焙咖啡嗎？德龍咖啡機(jī)租賃網(wǎng)為你揭曉四大秘訣！

德龍咖啡機(jī)教你深度烘焙咖啡的沖煮秘籍！

1. 低溫萃取

選用83至86度的水溫，降低水溫可以減緩萃取速度，減少苦味物質(zhì)的釋放。

2. 柔和水流

輕柔地注入水流，避免對(duì)咖啡粉床造成沖擊，讓咖啡粉在濾杯中慢慢浸泡，享受溫和的萃取過(guò)程。

3. 慢速繞圈

從內(nèi)到外，再?gòu)耐獾絻?nèi)，慢慢地澆注，避免過(guò)快繞圈帶來(lái)的攪拌作用，減少苦味和澀味的產(chǎn)生。

4. 粗研磨

粗研磨減少咖啡粉與水的接觸面積，配合慢速?zèng)_煮，延長(zhǎng)萃取時(shí)間，讓風(fēng)味和口感物質(zhì)在后段水溫降低時(shí)逐漸釋放。

淺烘焙豆子的細(xì)胞膨脹程度較小，吸水性較弱，需要更多時(shí)間來(lái)萃取。因此，淺烘焙豆子適合細(xì)研磨，而深烘焙豆子則適合粗研磨。如果你的咖啡味道苦澀，不妨嘗試調(diào)整這些技巧。

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